<米芝蓮一星的飯局 ~ 都爹利會館>

「飯局」昨晚來到米芝蓮一星的這裡，要麻煩...

<米芝蓮一星的飯局 ~ 都爹利會館>

「飯局」昨晚來到米芝蓮一星的這裡，要麻煩大廚李師傅幫忙，設計了一個豐富的10道菜餐單，當中包括了大廚的招牌菜以外，還有幾味新菜式。

前菜二併，李師傅的椒鹽九肚魚幾時都咁出色，此外還有化皮燒腩仔及羽市福袋。海椰皇花膠燉雞端上檯撲鼻而來就是椰皇的香味，甜美的湯頭加入椰皇肉及花膠，醇香美味。黃金炸釀蚧蓋塞滿的是澎湃的鮮蟹肉，加點黑醋同吃就更鮮甜。

蟹皇汁香煎北海道帶子看上去似是西餐菜式多一些，但一吃蟹皇汁及煎焗得微帶脆香的北海道帶子，煮法還是中式的。看到巴馬臣芝士焗澳龍原隻的上檯，本身顏值已非常高。鹹香也半溶的芝士薄薄的舖在新鮮龍蝦肉上，這是水準很高的芝士焗龍蝦。

乳豬、乳鴿大家吃得多，乳鴨相信很少吃吧。乳鴨肉滑而加上醬燒也夠味，是店子其中一道不容錯過的菜式。吃過上湯翡翠竹笙卷，李師傅特別安排一味雞油雞雜煲仔飯。濃郁雞雜和著滲有飯焦同吃，頂級美味。還有鮮魚湯稻庭烏冬，吃得大家捧腹而回。

謝謝李師傅的廳面團隊的專業服務，這是大家吃得非常滿意的另一夜「飯局」。

兩天的飯局，還有一天。

「飯局」餐牌：

前菜：化皮燒腩仔、椒鹽九肚魚、羽市福袋
湯品：海椰皇花膠燉雞
黃金炸釀蚧蓋
蟹皇汁香煎北海道帶子
巴馬臣芝士焗澳龍
堂剪乳鴨
上湯翡翠竹笙卷
雞油雞雜煲仔飯+鮮魚湯稻庭烏冬
都爹利美點

Duddell's 都爹利會館 Man Lung Li 星級飯局：米芝蓮一星 都爹利會館

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